A segurança alimentar pode ser posta em causa por três tipos de contaminações nos alimentos:
- Física (presença de cabelos, madeira, metal);
- Química (presença de produtos químicos devido a um enxaguamento deficitário ou por erros de dosagem/derrames);
- Biológica (presença de bactérias).

A implementação da “cultura da segurança” passa pelo processo de transferência de responsabilidades operacionais: dos profissionais da segurança para as lideranças.

Muitas empresas continuam a investir fortunas e não conseguem obter sucesso na redução de acidentes e incidentes. Esta diferença está relacionada principalmente com a falta de coaching adequado antes, durante e após a implantação de um programa comportamental de segurança.

A idade dos programas comportamentais voltados para a segurança e saúde ocupacional gira em torno de 30 ou 40 anos, aproximadamente. Com esta maturidade, já se consegue identificar claramente, com base em muitas e muitas experiências, o que se precisa de fazer para um programa comportamental se tornar um desastre. Sabemos, felizmente, o que fazer ou o que não fazer para dar certo ou dar errado, para cada tipo de contexto laboral existente. Este texto destina-se a apresentar dois tópicos que são chave para o sucesso de um programa comportamental. Sem eles, ou com eles mas sem qualidade, o programa pode se tornar apenas um sonho, com custos irrecuperáveis.

A melhoria do sistema de gestão de segurança, saúde e ambiente (SSA) e o objetivo de zero acidentes, é uma forma de garantir um futuro sustentável, a nível social, ambiental e económico.

O programa permite uma diminuição da criminalidade. No último ano letivo (2010/2011), esta redução cifrou-se em menos 130 crimes.

No setor elétrico, os fatores responsáveis pela maior parte dos acidentes mortais são a eletrocussão e queda.

Ao quantificar-se o risco, através do conceito de probabilidade, cria-se a ilusão de que é possível prever coisas, prevenir, possibilitando, por exemplo, a adopção de medidas que vão evitar os acidentes, isto é, a ilusão da possibilidade do efectivo controlo técnico sobre o aleatório.