ANA CRISTINA TAPADINHAS (Associação Portuguesa para a Defesa do Consumidor)

Licenciada em Direito, assume em 2003, as funções de Coordenadora do Departamento de Estudos e Apoio ao Consumidor da DECO. Atualmente é Diretora-Geral da DECO e representante dos consumidores em diversos organismos. Diz-nos que os desafios à segurança alimentar são vários, desde a exposição das populações a desastres naturais, as alterações climáticas, a conflitos violentos ou a instabilidade política até à população mundial em crescimento. Temos um consumidor, como verdadeiro stakeholder, mais ativo e participativo. A importância dada pelo Estado ao setor da segurança alimentar tem vindo a aumentar, ajudada pelo facto de estarmos inseridos num mercado global. Os trabalhadores são determinantes para a promoção da segurança alimentar.  Ainda há muito a fazer nas empresas com fracos recursos financeiros e as que têm uma rotatividade dos trabalhadores elevada. As ameaças pretendem-se com a evolução tecnológica acelerada e a dificuldade na respetiva fiscalização, assim como, marketing de produtos com a chancela de “saudáveis”, sem que o sejam.